Precalentar el horno 20 minutos al máximo, limpiar los puerros y cortarlos en juliana. Envolver ramitos de puerro con el jamón. Disponer el papel encima de una fuente de hornear, poner los puerros con el jamón y cerrar el papel haciendo un papillote. Hornear a fuego bajo durante media hora aproximadamente, quitar el papel y servir.