Recetas

PUERROS RELLENOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 puerros, 250 g de queso roquefort, 1 huevo batido, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, 50 g de mantequilla.

Elaboración:

Cocer los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, utilizando un tenedor machacar el queso en un cuenco.

Añadir el huevo batido y mezclarlo bien. Incorporar el jamón. Mientras, calentar el horno a 200ºC, escurrir bien los puerros y dejarlos enfriar unos 10 minutos antes de rellenarlos.

Extraer, presionando, el centro de los puerros para que quede un tubo. LLenar los puerros con la mezcla anterior. Colocarlos en una fuente de horno, poner sobre ellos unos trocitos de mantequilla y hornear unos 15 minutos