Recetas

PULPO A LA GALLEGA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pulpo de 1 kg, sal, pimentón, aceite crudo de oliva virgen, cebolla

Elaboración:

Poner en un recipiente (de cobre preferentemente)5 litros de agua y una cebolla. Cuando hierva poner el pulpo limpio y maceado y sacar y meter de la olla 3 veces. Dejar cocer a fuego vivo durante 45 minutos. Trocear en un plato de madera, añadir sal y pimentón y rociarlo con aceite de oliva.