Recetas

PULPO EN ENSALADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 patas de pulpo cocidas, lechugas variadas, picatostes de pan frito
Para el aliño:
1 yogur natural, 2 cucharadas soperas de perejil picado, 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

Cortar el pulpo en rodajas y conservar en la nevera. Lavar las lechugas y guardar sin agua.

Mezclar el yogur natural con el perejil picado y el aceite de oliva y guardar en la nevera.

Calentar en una sartén el pulpo y los picatostes de pan, sazonar.

Poner las lechugas en la base del plato, añadir el pulpo con los picatostes y aliñar con el yogur.