Recetas

PURE DE PATATAS Y JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de patatas, 100 g de tacos de Jamón Selección ELPOZO, 2 dientes de ajo, 20 ml de aceite de oliva virgen, 100 ml de leche, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta.

Elaboración:

Lavar las patatas bajo el agua del grifo y ponerlas a cocer con agua y un poco de sal hasta que estén tiernas. Refrescarlas con agua fría, pelar y pasar por el pasapuré. Añadir la leche, la pimienta y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien.
Pelar el ajo, picar junto con el jamón y freir unos instantes con el aceite sin que dore demasiado. Añadir el pimentón fuera del fuego para que no se queme. Servir el puré de patatas en un cuenco y verter por encima el aceite con el jamón, el ajo y el pimentón dulce.