Recetas

PURE DE PUERROS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 puerros grandes, 1 zanahoria pequeña, 50 g de mantequilla, 1 ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 l de agua, pimienta, sal.

Elaboración:

Saltear los puerros con la zanahoria y el ajo. Añadir el agua y dejar reducir a fuego lento durante 1 hora. Pasar por el termomix y mientras, añadir trozos pequeños de mantequilla. Colar y salpimentar.