PURE DE PUERROS
Comensales: 4 personas
Ingredientes
3 puerros grandes, 1 zanahoria pequeña, 50 g de mantequilla, 1 ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 l de agua, pimienta, sal.
Elaboración:
Saltear los puerros con la zanahoria y el ajo. Añadir el agua y dejar reducir a fuego lento durante 1 hora. Pasar por el termomix y mientras, añadir trozos pequeños de mantequilla. Colar y salpimentar.
