Recetas

QUESADILLAS DE PIMIENTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 tortillas de harina de trigo, 80 g de queso de cabra, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo asado, 1 pimiento amarillo asado, 2 pimientos verdes poblanos, 250 g de Jamón Selección ELPOZO, 1/2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, pimienta, sal.

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén, dorar la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén transparentes. Incorporar los pimientos, rojo, amarillo y verde, el jamón serrano cortado en trozos muy pequeños, el orégano, pimienta y sal. Mezclar muy bien y cocer durante 2 minutos. Untar las tortillas con la mitad del queso, repartir la preparación de los pimientos y el resto del queso. Disponerlas en una bandeja de horno y meterlas en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Sacarlas del horno cortarlas en cuatro y servirlas calientes.