Recetas

QUICHE DE JAMÓN SERRANO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 paquete de pasta brisa, 4 huevos, 1/2 litro de leche, 1/4 de kg. de Jamón Selección Elpozo, 1 manojo de ajos tiernos ó de esparragos verdes según temporada, queso mozarella rallado bajo en sal.

Elaboración:

Poner la pasta brisa en un molde de horno con unos garbanzos encima, hornear unos minutos y retirar del horno. Saltear los ajos o los esparragos cortados en trocitos, reservar. Picar el Jamón en trocitos, batir los huevos y la leche, una vez batidos añadirles el Jamón y los ajos tiernos o esparragos verdes, verter en el molde con la pasta brisa (no olvidar retirar antes los garbanzos) y hornear a unos 180ºC durante unos 30 minutos, sacar del horno y servir.