Recetas

QUICHE DE PIQUILLOS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

125 g de mantequilla (masa), 250 g de harina (masa), 1 huevo para la masa mas 4 para el relleno, 8 pimientos del piquillo, 8 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 1 vaso de nata liquida (relleno), sal y pimienta (relleno)

Elaboración:

Mezclar con la punta de los dedos los ingredientes de la pasta, formar una bola poco amasada, cubrir con un paño y dejar reposar en sitio fresco 1/2 hora. Calentar el horno. Extender la pasta de 1/2 cm. de espesor y forrar un molde de 22 cm. de diametro aprox. Pinchar el fondo y cocer en el horno a 175º C. durante 15 minutos. Batir los huevos, añadir la nata liquida, sazonar con sal y pimienta y rellenar la tartaleta. Colocar los pimientos del piquillo y el Jamón Selección ELPOZO de forma simétrica e introducir de nuevo en el horno durante 15 minutos. Servir templada.