Recetas

QUICHE DE POLLO Y CALABACÍN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 muslos de pollo, 1/2 cebolla, 1 calabacin grande, 160 g de queso mozarella, 200 ml de nata, 3 huevos, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y una lámina de hojaldre.

Elaboración:

Asar el pollo y cortarlo en trocitos. Picar la cebolla y el calabacín y pocharlos con un poco de aceite. Añadir el pollo y salpimentar. Darle unas vueltas para que se mezclen bien los sabores y apartar del fuego. Precalentar el horno a 200ºC.
En un cuenco batir los huevos, verter la nata y mezclar bien. Añadir el preparado de la sartén y el queso mozarella y mezclar bien. Ponerle nuez moscada y remover. Forrar un molde desmontable con la lámina de hojaldre y verter la mezcla. Recortar la masa sobrante de los bordes del molde y hornear. Dejarlo unos 35-40 minutos a 200ºC. Sacar del horno y dejarlo reposar hasta el momento de servir.