Recetas

QUICHE LORRAINE CON PECHUGA DE PAVO

Comensales: 6-8 personas

Ingredientes

250 g de harina, 155 g de mantequilla, 5 huevos, 200 g de Pechuga de Pavo ELPOZO en dados, 200 g de champiñones, 1 vaso de nata líquida, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner en un bol la harina, una pizca de sal, un huevo batido, 125 g de mantequilla en trocitos y 3-4 cucharadas de agua helada. Mezclar todo con la punta de los dedos, trabajar la masa y formar una bola. Envolverla en film transparente y guardar en el frigorífico 30 minutos.
Dorar la pechuga de pavo en una sartén y los champiñones limpios y troceados. En un bol batir los huevos, añadir la nata líquida, sapimentar y condimentar con la nuez moscada.
Estirar la masa, forrar el molde con ella y poner en el fondo la pechuga de pavo y los champiñones bien escurridos, verter el compuesto de huevos y nata y hornear hasta que esté cuajado y la superficie dorada.