Recetas

QUICHE ROYAL

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 paquete de masa quebrada, 150 g de Jamón York ELPOZO, 100 g de Bacon ELPOZO, 1 ramillete de brócoli, 4 huevos, 1 dl de nata, 100 g de queso parmesano rallado, sal, pimienta molida. 

Elaboración:

Estirar la masa quebrada y forrar un molde de tartaleta. Pinchar el fondo con un tenedor y rellenar con unos pesitos para evitar que suba solo el centro. Hornear durante 20 minutos. Retirar del horno, quitar los pesos y reservar.
Cocer el brócoli al vapor durante 25 minutos. Picar el bacon y sofreir hasta que quede bien dorado y crujiente. Batir los huevos con la mitad del queso rallado y mezclar con el bacon frito.
Disponer sobre el fondo de la tarta el brócoli en pequeños ramilletes, encima el jamón troceado, y por último, verter la mezcla de huevo, queso y bacon. Espolvorear el resto del parmesano rallado y hornear durante 45 minutos en horno precalentado a 180ºC.