Recetas

RACLETTE DE SALCHICHAS CON CHAMPIÑON Y PATATA ASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Un envase de Longaniza Blanca ELPOZO, 4 chorizos criollos, 150 g de champiñones, aceite de oliva virgen, sal en escamas y hierbas provenzales, 400 g de queso para fundir, 6 patatas.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Lavar las patatas, secarlas y darles un corte en cruz en la superficie. Envolverlas en papel de aluminio y hornearlas durante 45 minutos aprox. Lavar los champiñones y quitarles el pie, cortar el chorizo criollo en rodajas, trocear las salchichas y reservar.
Asar en la raclette las salchichas y los chorizos. Poner los champiñones y espolvorearlos con hierbas provenzales, darles la vuelta a las carnes y a los champiñones hasta que estén hechos. Preparar en un recipiente de raclette,  trozos de salchicha y chorizo criollo, champiñones, varias rodajas de patata, escamas de sal, y cubrir con una loncha de queso. Poner el recipiente en la raclette hasta que el queso se derrita.