Recetas

RAMITOS DE COLIFLOR CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 coliflor, un envase de Jamón Selección Loncheado ELPOZO, 3 huevos, 1 tacita de harina, aceite de oliva, zumo de limón, ajo y perejil. 

Elaboración:

Cortar la coliflor en ramilletes, dejando los tronquitos más bien largos para poder cogerlos, cocerlos un ratito en agua hirviendo con unas gotas de limón y sal. Sacarlos y dejarlos enfriar,
Para el rebozado, batir los huevos y añadirles una pizca de ajo y perejil picado bien fino.
Coger cada ramito de coliflor y abrirlo por la parte del tronco en sentido longitudinal con cuidado de no romperlo e introducir el jamón. Bañarlos en huevo batido y freirlos en aceite caliente, de manera que el ramito quede sellado y crujiente por fuera y sabroso por dentro.