Recetas

RAVIOLIS RELLENOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de harina, 3 huevos, sal y pimienta.
Relleno:
500 g de mozarella rallada, 250 g de Jamón cocido picado, 100 g de queso rallado.
Salsa:
200 g de crema, 1 sobre de sopa de calabaza, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta, 150cc de agua. 

Elaboración:

En un bol, mezclar la harina y los huevos. Salpimentar, amasar suavemente unos minutos. Engrasar con aceite y envolver en papel film. Reservar. Poner en un bol los ingredientes del relleno. Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina. Dividirla en dos partes iguales, poner encima de una de ellas el relleno, pintar con agua y poner encima la otra masa y presionar. Cocinar con abundante agua hirviendo. Retirar del fuego, colar y reservar. Calentar la crema, el agua y agregar la sopa de calabaza. Mezclar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y servir.