Recetas

REVUELTO DE BERENJENAS

Comensales: 2 personas

Ingredientes

Dos berenjenas, cuatro huevos, una cuña de queso azul, nata para cocinar, 1 cucharada de aceite, sal.

Elaboración:

Cortar las berenjenas en dados y cocerlas al vapor. Aparte calentar la nata y añadirle el queso azul, una vez cocidas las berenjenas colarlas y ponerlas en una sarten con una cucharada de aceite y rehogarlas. Añadir los huevos y la sal y remover para que se mezcle todo bien. Apartar y añadir la salsa de queso. Servir templado.