Recetas

REVUELTO DE BOQUERONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de boquerones frescos, 12 rodajas de pan de baguette, 2 huevos, 1 diente de ajo, 1/2 dl de aceite de oliva.

Elaboración:

Tostar el pan. Limpiar los boquerones y sacar los lomos. Trocearlos. Calentar el aceite y rehogar el ajo picado y los boquerones. Incorporar los huevos batidos como para tortilla y cuajarlos a fuego suave. Salpimentar. Repartir sobre el pan y servir enseguida.