Recetas

REVUELTO DE PATATAS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 patatas, 4 pimientos verdes, 6 alcachofas, 8 lonchas de Jamón Selección ELPOZO cortado finito, 4 huevos, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas en rodajas. Cortar los pimientos en trozos y pelar y cortar las alcachofas en láminas no muy finas. Salar. Poner abundante aceite en una sarten y cuando este caliente, echar las patatas, los pimientos y las alcachofas. Freír a fuego medio. Cuando las patatas y demás estén hechas, añadir el jamón y cascar los huevos encima, rompiendo la yema. Dejar que la clara se cuaje y sacar bien escurrido el conjunto.