Recetas

REVUELTO JAMONERO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 1 sobre de Jamón Troceado ELPOZO, 50 g de piñones, 50 g de pasas, 200 g de ajos tiernos, 200 g de champiñones, un chorro de coñac, 5 g de comino en polvo y perejil al gusto.

Elaboración:

Sofreir conjuntamente en una sartén y a fuego fuerte los ajos tiernos y los champiñones durante unos 3 minutos e inmediatamente añadir el chooro de coñac y dejar reducir a fuego medio. Añadir los piñones, las pasas, el jamón troceado y el comino y cocinar otros 2 minutos a fuego medio. Poner a fuego mínimo y añadir los cuatro huevos removiendo sin parar, unos 4 minutos, para terminar el revuelto (consejo: el huevo debe cuajar lentamente). Al emplatar añadir el perejil picado y servir caliente.