Recetas

RIÑONES AL JEREZ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de riñones ELPOZO Fresco, 1 vaso grande de vino de Jerez, 3 dientes de ajo, laurel, sal, aceite de oliva.

Elaboración:

Cocer los riñones en agua salada y una hoja de laurel. Partirlos en cuatro trozos y saltearlos en aceite de oliva con los ajos fileteados en láminas. Cuando estén a medio freir, añadir el jerez y dejar hervir durante 15 minutos. Si se quieren picantes, añadir un poco de cayena.