Recetas

RISOTTO A LA ANTIGUA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de arroz bomba, 2 pastillas de caldo vegetal, salsa de tomate, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 4 lonchas de beicon ELPOZO en tiras, 4 salchichas, 50 g de queso rallado, margarina

Elaboración:

Preparar un caldo con un 1 litro de agua, 2 pastillas de caldo vegetal y unas cucharadas de salsa de tomate. En una cazuela aparte, rehogar la cebolla cortada, el diente de ajo picado, las lonchas de bacon y las salchichas en rodajas.

Añadir a la mezcla el arroz bomba y verter sobre él el caldo preparado lentamente, en varias veces. Mover sin cesar durante 20 minutos, y cuando el arroz esté en su punto, añadir el queso rallado y abundante margarina hasta obtener un aspecto cremoso.