Recetas

RISOTTO CON SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Arroz largo, setas (níscalos), cebolla, queso parmesano, mantequilla, pastilla de caldo de carne, pimienta, aceite, sal

Elaboración:

Cortar las setas en finas láminas y reservar. En una sarten, con mantequilla, rehogar la cebolla cortada en pequeñas tiras. Añadir las setas y continuar rehogando. Añadir el arroz a la sartén. Deshacer la pastilla de caldo de carne en agua caliente (el doble de agua de la cantidad de arroz que hayamos echado) e ir agregandolo a la sartén poco a poco, sin dejar de remover.

Servir el risotto con queso parmesano rallado por encima.