Recetas

RISOTTO DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

350 g de arroz, 1 litro de caldo de pollo, 250 g de jamón, media cebolla, sal, pimienta, un chorrito de aceite, 250 g de queso parmesano, 50 g de mantequilla

Elaboración:

Picar el jamón muy fino y sofreirlo junto con la cebolla. Añadir el arroz y sofreir. Añadir el caldo caliente poco a poco, según el arroz lo vaya absorbiendo, el arroz deberia estar en su punto a los 20 minutos. Apartarlo del fuego y añadir la mantequilla y el queso moviendo para que se mezcle y con el calor se deshagan bien. Justo antes de servirlo ponerle virutas de jamón por encima para decorar y dar mas sabor.