Recetas

ROLLITOS DE CARNE

Comensales: 6 personas

Ingredientes

12 filetes delgados de ternera, 1/2 kg de zanahorias, 12 salchichas ELPOZO Fresco, 12 lonchas de Jamón York ELPOZO, 2 botes de pimiento morrón, 3 huevos duros, 1 bote pequeño de aceitunas deshuesadas, 1 cucharón de caldo de carne.

Elaboración:

Freir ligeramente las salchichas y reservar. Aplanar al máximo los filetes, poner sobre ellos una loncha de Jamón York, una salchicha, un bastoncillo de zanahoria, una tira de pimiento morrón, 1/4 de huevo duro y 3 aceitunas. Enrollar y cerrar con un palillo. Enharinar los rollitos de carne y freirlos hasta que estén dorados. Ponerlos en una cazuela y añadirles un cucharón de caldo de carne, dejándolos cocer hasta que estén tiernos. Servir en una fuente acompañados de judias verdes y patatas cocidas.