Recetas

ROLLITOS DE JAMÓN AL FOIE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 lonchas finas de Jamón York ELPOZO, unas cuantas almendras, un poco de mantequilla, foie de pato o de oca en lata y un poco de azúcar moreno.

Elaboración:

Pelar las almendras y triturarlas mezclándolas con un poco de mantequilla y foie, siempre teniendo en cuenta que debe haber más foie que mantequilla. Extender una loncha de jamón, poner un poco de la mezcla y enrollar, así con todas las demás. Colocar en una fuente para horno y reservar en la nevera. Un rato antes de servir, espolvorear el azúcar moreno y hornear unos minutos. En cuanto se funda el azúcar, sacar y servir.