Recetas

ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO RELLENOS DE PISTO AGRIDULCE Y ATUN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 Lonchas de jamón cocido ELPOZO, 1 calabacin mediano, 1 pimiento verde pequeño, 4 tomates de pera, 1 lata de atun en conserva, aceite de oliva
sal, azucar

Elaboración:

Poner en una sartén a calentar el aceite, cortar en dados pequeños toda la verdura y saltearla, sacar de la sartén y en este aceite poner el tomate, añadir el azúcar. Cuando esté listo añadir las verduras y sazonar. Una vez que el conjunto haya tomado sabor poner el atún escurrido. Rellenar con esta salsa las lonchas de jamón y enrollar.