Recetas

ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK RELLENOS DE AGUACATE Y NUECES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 lonchas de Jamón de York ELPOZO, 8 nueces, 1 tarrina de queso para untar, 1 aguacate, 1 limón,
sal, aceite y pimienta, zanahoria rallada, ½ lechuga.

Elaboración:

Exprimir el limón, extraer la pulpa del aguacate y rociarlo con la mitad del zumo de limón, batir el contenido de la tarrina de queso hasta que quede cremosa. Añadir la pulpa del aguacate, y salpimentar y mezclar los ingredientes hasta obtener una crema uniforme. Pelar las nueces y trocearlas, Añadir la crema a las lonchas de jamón de York, incorporar los trocitos de nueces y enrrollar. Cortar la lechuga en juliana, y extenderla en una fuente, poner los rollitos encima de la lechuga, decorar con la zanahoria rallada y aliñar la lechuga con aceite de oliva virgen y un poco de sal.