Recetas

ROLLITOS DE MANZANA CON JAMÓN SERRANO A LA PLANCHA Y PIMIENTOS VERDES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 manzanas golden, 100 g de Jamón Selección Loncheado ELPOZO, 250 g de pimientos verdes pequeños para freír, 4 cucharadas de aceite de oliva, 200 g de salsa de tomate casera y sal.

Elaboración:

Con un descorazonador de frutas sacar tubitos de manzana. Si no disponemos del utensilio, trocear en bastones de tamaño regular. Envolver cada tubito de manzana con una porción de jamón serrano. En una sartén con una gota de aceite de oliva, salteamos los tubitos de manzana y jamón hasta que se dore su superficie y queden ligeramente crujientes.
Lavar los pimientos verdes e introducirlos en un plato con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Cubrir con una tapa de plástico apta para microondas y cocinar a potencia máxima durante 4 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocinados.
Servir los rollitos de manzana y jamón acompañados por los pimientos verdes y la salsa de tomate.