Recetas

ROLLITOS DE PESCADO CON JAMÓN IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Filetes de bacalao fresco, Jamón Legado Ibérico ELPOZO en lonchas muy finas, un huevo, un limón, pan rallado, aceite de oliva, sal, pimienta blanca y guisantes.

Elaboración:

Rociar los filetes de pescado con el zumo del limón y salpimentar. Enrollarlos rodeados de una loncha de jamón y sujetarlos con un palillo. Pasar por huevo batido y pan rallado y freir. Aparte, cocer los guisantes salteándolos con recortes de jamón y servir acompañando a los rollitos. También se puede utilizar bacon en lugar de jamón.