Recetas

ROLLITOS DE POLLO NAVIDEÑOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo finos y grandes para enrollar, 100 g de pasas de corinto, 8 ciruelas pasas deshuesadas, 8 nueces, 4 lonchas de queso Havarti (puede ser el queso que os guste), 1 manzana pelada y cortada en gajitos
4 lonchas de Bacon ELPOZO, 4 lonchas de Jamón York ELPOZO, sal y pimienta, 1 vaso de zumo de naranja, 1 vaso de vino blanco, aceite.

Elaboración:

Extender cada filete, salpimentar y encima poner la loncha de queso, jamón, bacon, unos gajitos de manzana, 2 ciruelas pasas, 2 nueces partidas y algunas pasas de corinto. Hacer un rollito con cada filete y apretarlo bien poniéndole un palillo en el centro para que no se abran. Ponerlos en una fuente para horno, añadir un chorrito de aceite, medio vaso de zumo y medio de vino, meter al horno medio precalentado durante media hora, abrir el horno y verter por encima el otro medio vaso de zumo y de vino, hornear media hora más y añadir a cada rato salsa del asado. Servir caliente y en rodajas  con arroz blanco o puré de patatas.