Recetas

ROLLITOS DE SALMÓN CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 filete de salmón de 1/2 Kg, el zumo de 1/2 limón, 16 hojas de albahaca, 16 lonchas de Jamón Ibérico ELPOZO de unos 10 cm de largo, aceite de oliva (o girasol), sal y pimienta blanca

Elaboración:

Cortar el filete de salmón en 16 trozos de igual tamaño, rociar con unas gotas de zumo de limón y salpimentar. Colocar una hojita de albahaca sobre cada trozo de salmón y enrollarlo con una loncha de Jamón Ibérico Elpozo. Freir los rollitos a fuego fuerte cuando el aceite esté muy caliente. Si el jamón es ibérico de bellota, mejor usar aceite de girasol para que no enmascare el sabor del jamón. Si no, aceite de oliva.