Recetas

ROLLITOS DE TERNERA AL JAMÓN Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 escalopes de ternera muy finos, 4 quesitos, 4 lonchas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 10 g de queso parmesano rallado, 1 huevo batido, 50 g de harina, 75 g de pan rallado, 1/2 vaso de aceite, 1 pizca de pimienta negra recién molida y sal.

Elaboración:

En un plato, mezclar el pan rallado y el queso rallado. Espolvorear los escalopes con sal y pimienta al gusto. Colocar encima de cada uno, una loncha de jamón y un quesito aplastado. Enrollar los escalopes y atarlos con hilo o palillo para que no se salga el relleno. Pasar los rollitos por harina, por el huevo batido y por la mezcla de pan rallado. Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos hasta que estén dorados. Retira el hilo o palillo, coloca los rollitos en una fuente y sírvelos acompañados de una ensalada variada.