Recetas

ROLLOS DE CARNE CON BACON

Comensales: 6 personas

Ingredientes

250 g de Bacon en lonchas ELPOZO, 750 g de carne magra para guisar, 1 cebolla grande, 3 ramas de apio, 3 zanahorias, 1 cucharada de harina, sal,
1/2 l de caldo, pimienta, 1 cucharada de salsa Worcester.

Elaboración:

Cortar las lonchas de bacon por la mitad. Cortar la carne en tiras de 5 cm por 2 cm de grueso. Enrollar cada tira en media loncha de bacon. Colocar los rollitos en una sartén con unas gotas de aceite y dorarlos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez. Sacarlos con cuidado a una cacerola. En la misma sartén rehogar la cebolla cortada en rebanadas finas, las zanahorias en rodajas y el apio picado. Añadir la harina y fuera del fuego, incorporar el caldo. Dejar que hierva, remover y sazonar con sal, pimienta y salsa Worcester. Verter sobre la carne. Tapar y dejar cocer en el horno (medio) 2 horas.