Recetas

RUEDAS DE SOLOMILLO CON QUESO Y HOJALDRE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 solomillos de cerdo ELPOZO, 1 paquete de queso en lonchas, masa de hojaldre congelada, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche, pimienta, nuez moscada y sal.

Elaboración:

Cortar el solomillo en rodajas como de un dedo de grosor, salpimentar y freir en un poco de aceite, apartar del fuego, escurrirlos bien y reservar. En la mesa enharinada estirar un poco la masa ya descongelada y cortar con ayuda de un vaso redondeles del tamaño un poco más grande que los trozos de carne. Poner un trozo de queso en cada redondel, y encima la carne, poner otro trozo de queso y tapar con otro trozo de masa, cerrar bien los bordes como si fuese una empanada, pintar con el huevo y poner al horno previamente caliente durante 30 minutos, retirar y servir con la salsa que se hace de la siguiente manera: derretir 1 cucharada de mantequilla en una sarten, echar las 2 cucharadas de harina y revolver bien, agregar la leche sin dejar de revolver, ponerle sal, pimienta y nuez moscada aL gusto. Debe quedar cremosa y ligera. Servir la carne con un poco de salsa por encima.