Recetas

RULOS DE POLLO CON JAMÓN SERRANO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

varios filetes de pechuga abiertas, cortadas finas, Jamón Selección ELPOZO en lonchas, pasas de corinto, 2 cebollas, vino blanco, aceite, sal.

Elaboración:

Extender los filetes de pechuga y sazonar ligeramente. En cada uno poner una loncha de jamón y encima repartir unas cuantas pasas previamente remojadas en agua caliente. Enrollar apretadito y cerrar con palillos. Con un poco de aceite freir la cebolla a fuego lento y cuando esté transparente retirar. En ese mismo aceite dorar los rulos de pollo, añadir la cebolla, sal y 1 vaso de agua. Dejar cocer tapado hasta que la salsa se reduzca. Triturar la cebolla en la batidora y agregar a los rollitos. Si está muy espeso añadir un poco más de agua y dejar cocer unos minutitos más, si queremos espesar la salsa añadimos 1/2 cucharadita de Maizena en medio dedo de agua. Rectificar de sal.