Recetas

SALMON AL WHISKY CON TOMATE

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 filetes de salmón sin piel ni espinas, 4 tomates pelados sin semillas, 1 huevo, 1 cebolla
whisky, 3 cucharadas nata líquida, aceite, azúcar
pimienta, sal

Elaboración:

Cortar la cebolla muy fina y rehogar en una sartén, hasta que se ablande. Incorporar el tomate y salpimentar. Añadir un poco de azúcar. Una vez esté la salsa de tomate, colarla para que quede fina. Salpimentar los filetes de salmón. Batir el huevo y pasar los filetes por él. Calentar una sartén mediana con aceite y freirlos hasta que estén dorados.

Añadir a la salsa de tomate un chorrito de whisky y la nata líquida. Mezclar bien y cocer un par de minutos. Servir con la salsa bajo los filetes.