Recetas

SALMÓN CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA YOGUR

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 rodajas de salmón fresco, 2 cebollas cortadas en juliana, azúcar morena, 1 yogurt natural, Jamón Cocido ELPOZO, sal, pimienta blanca y aceite de oliva. amón cocido el pozo.

Elaboración:

Preparar la cebolla caramelizada: Cocinarla en un chorro abundante de aceite, una vez esté pochada, añadirle dos cucharadas de azúcar moreno y bajar a fuego lento. Una vez lista la cebolla colocar en una fuente de horno el yogurt batido, las rodajas de salmón salpimentadas y cubiertas con la cebolla caramelizada. Cocer en el horno a 180ºC unos 10 minutos teniendo cuidado de que el pescado no se pase. Servir las rodajas de salmón y naparlas con la salsa resultante del yogurt y los jugos de cocción. Acompañar de una ensalada de lechuga.