Recetas

SALMON CON PUERROS Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de salmón (sin piel ni espinas) en filetes de 2 cm de grueso, 250 g de Bacon Loncheado ELPOZO, 1 vaso de vino blanco, 8 puerros (sólo la parte blanca), 200 dl de nata líquida, aceite de oliva.

Elaboración:

Cortar los puerros en juliana y rehogar en el aceite con sal hasta que estén transparentes. Verter el vino y darle un hervor a los puerros. Cubrir una fuente de horno con los puerros y poner encima el bacon cortado en lonchas y sobre él los filetes de salmón. Rociar todo con la nata líquida y meter la fuente al horno (ya caliente) unos 20 minutos. Servir inmediatamente.