Recetas

SALMON CON REINETA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de salmón fresco (sin piel y sin espinas), 1 naranja, 1/2 limón, 1 manzana reineta, queso emmental rallado, nata líquida, sal y pimienta.

Elaboración:

Salpimentar el salmón (limpio de piel y espinas). En una fuente especial para horno verter el zumo de una naranja y de medio limón. Poner el trozo de salmón y cubrir con láminas finas de manzana reineta. Encima poner queso rallado y hornear a 180ºC durante 30 o 40 minutos, hasta que el zumo empieza a bullir un poco. Sacar la fuente, añadir un buen chorro de nata líquida y volver a meter 5 minutos con el grill. Adornar con tomates cherry.