Recetas

SALMÓN EN ESCAMAS DE PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 salmón de 2 kg, 1 Kg de patatas fileteadas y cocidas al vapor, 6 dientes de ajo, aceite de oliva, pan rallado.

Elaboración:

Salar el salmón y ponerlo en una fuente de horno, con las patatas fileteadas sobre él en forma de escamas. Bañarlo con aceite de oliva mezclado con ajo machacado. Espolvorear con

pan rallado y hornear durante 10 o 15 minutos.

Acompañarlo con verduras como guarnición.