Recetas

SALSA ROMESCO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 tomates maduros, 1/2 cabeza de ajos, 3 ñoras, 25 g de almendras tostadas, 25 g de avellanas tostadas, 50 g de pan tostado, 2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, pimienta, sal.

Elaboración:

Poner las ñoras, sin las semillas, en agua templada durante media hora. Asar en el horno los tomates y los ajos. Pelarlos y triturarlos junto con las ñoras y el resto de los ingredientes. Mezclar bien y servir como acompañamiento de carnes, pescados, etc.