Recetas

SALTEADO DE NÍSCALOS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de níscalos, 250 g de Jamón Selección ELPOZO en taquitos, 1 cebolla, aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo, 2 huevos, sal, una cucharadita de pimentón de la vera picante o dulce segun el gusto, perejil, 1 pimiento verde.

Elaboración:

Sofreir el pimiento y la cebolla, cuando este pochado añadir los níscalos en lonchas, sofreir y añadir el jamón en taquitos. Añadir los huevos enteros sin batir, dar unas vueltas y añadir el pimentón, el majado de ajo y perejil y rectificar de sal. Remover un poco y listo para comer.