Recetas

SALTEADO DE PAVO Y VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de escalopines de pavo, 2 tomates, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolleta, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta recién molida`, 1 cucharadita de salsa Worcester

Elaboración:

Limpiar la cebolleta y los pimientos, y cortarlos en tiras finas. En una sartén con la mantequilla y el aceite, saltear, a fuego fuerte, los pimientos y la cebolleta durante 5 minutos. Mientras, lavar, secar y cortar en tiras los escalopines. Escaldar los tomates, dejarlos reposar 2 o 3 minutos, pelar, despepitar y cortar en daditos. Añadirlos, junto con la carne, a la verdura salteada. Remover y saltear todo junto durante 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta, el pimentón dulce y una cucharadita de salsa Worcester, y dejarlo cocer 3 o 4 minutos más.

Apagar el fuego, dejar reposar durante 3 minutos, remover y servir acompañado de arroz blanco hervido.