Recetas

SALTIBARKSCIAI

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2-3 remolachas rojas medianas, 1 l de agua, 2 pepinos medianos, 2 cebolletas, 2 huevos duros, 1 taza de nata agria, 4 yogures naturales, sal.

Elaboración:

Rallar la remolacha cocida. Cortar los pepinos en pequeños cubos.
Picar muy finamente la clara de los huevos. Picar la cebolla con las yemas de huevo y 1/4 cucharadita de sal para liberar el sabor de la cebolla.
En un tazón grande para mezclar, añadir la remolacha, agua, pepino, clara de huevo, yema de huevo y cebolla, yogur y nata. Revolver hasta que estén bien mezclados. Ponerlo a enfriar en la nevera y servir con patata caliente como guarnición.