Recetas

SALTIMBOCCA DE JAMÓN Y VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 calabacín grande, 1 zanahoria grande, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, queso en lonchas, aceite virgen de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las zanahorias y cortarlas al bies.
Cortar el calabacín de la misma forma pero sin pelar y salpimentarlo.
Escaldar la zanahoria en agua hirviendo salada durante unos 3 o 4 minutos y escurrir. Colocar la zanahoria sobre un trozo de calabacín, agregar un trozo de Jamón Selección el Pozo y queso y cubrir con más calabacín.
Regar con aceite los saltimboccas antes de hornearlos durante 20 minutos aproximadamente.