Recetas

SALTIMBOCCA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 filetes finos de ternera, 6 lonchas finas de Jamón Selección ELPOZO, 100g de queso parmesano rallado, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 15cl de vino blanco, 10cl de salsa de tomate, sal, pimienta y orégano.

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén y pasar los filetes 3 minutos por cada lado, salpimentar y reservar. Colocar los filetes en una fuente de gratinar. Sobre cada uno extender 1 loncha de Jamón, una pizca de orégano y espolvorear con el queso. Meter la fuente 3 minutos en la bandeja del horno. Verter en la sartén el vino blanco, y dejar que hierva un poco, añadir la salsa de tomate y dejar 2 minutos más. Poner esta salsa sobre la carne en la fuente de horno y servir muy calentito.