Recetas

SANDWICHES RÁPIDOS Y LIGEROS

Comensales: 8 personas

Ingredientes

2 pimientos rojos asados y pelados, 1 cebolla tierna, 100 g de aceitunas verdes sin hueso, 3 huevos duros, 3 pepinillos agridulces, 300 g de bonito en aceite bien escurrido, mayonesa suave para unir el relleno, sal y pimienta.

Elaboración:

En un bol poner el bonito bien escurrido y desmenuzado. Añadir los huevos duros picados, las aceitunas y los pepinillos muy picaditos, la cebolla pelada y cortada en dados muy pequeños y los pimientos rojos asados, cortados también en daditos. Añadir unas cucharadas de mayonesa para ligar el relleno y sazonar al gusto con sal y pimienta. Dejar reposar un poco en frío bien tapado y a continuación ya está listo para hacer sandwiches, rellenar tartaletas, volovanes o minibocadillos.