Recetas

SAQUITOS DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Dos láminas de hojaldre, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 1 cebolleta, 3 cucharadas de harina, 1/2 litro de leche, 2 huevos cocidos, 1 huevo fresco, 4 lonchas de queso, agua, aceite de oliva, sal, nuez moscada.

Elaboración:

Picar la cebolleta y ponerla a pochar en un poco de aceite. Cuando esté pochada, agregar 3 cucharadas rasas de harina y cocinar, removiendo con una varilla. Añadir la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese un poco. Rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel y sazonar un poco. Picar el jamón y los huevos cocidos y añadir a la bechamel. Mezclar bien y dejar cocer 15 minutos para que termine de espesar.
Dejar que la masa se enfríe, cortar el hojaldre en cuartos. Poner una loncha de queso en el centro de cada cuarto, poner una buena cantidad de la masa, y cerrar el hojaldre bien. Batir el huevo y pintar la superficie de los hojaldres con él. Ponerlo en la bandeja del horno sobre papel de hornear y hornear hasta que el hojaldre esté doradito y hecho.