Recetas

SARDINAS RELLENAS DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

16 sardinas grandes, 125 g de Jamón Cocido ELPOZO, 100 g de queso gruyère rallado, harina, huevo batido, aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas y las espinas y sazonar. Picar el jamón cocido bien fino y mezclar con el queso rallado. Extender las sardinas con la piel hacia abajo y rellenar con la mezcla de jamón y queso. Cerrar con un palillo, enharinar, pasar por huevo batido y freír en abundante aceite de oliva caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir con una guarnición de lechuga y tomate.