Recetas

SATAY DE PRESA CON MANZANAS

Comensales: 2 personas

Ingredientes

600 g de Presa ELPOZO en dados, 2 manzanas rojas.
Para la marinada:
el zumo de 1 lima o limón, media cucharadita de jengibre molido, media cucharadita de comino molido, una cucharada de azúcar, una pizca de cayena, 100 ml de salsa de soja, 1 diente de ajo, sal y pimienta.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en la batidora. Incorporar los dados de presa y dejar la preparación durante 2 o 3 horas. Sacar y escurrir bien.
Cortar la manzana en cuartos y sumergirla en la marinada unos minutos mientras se cocina la carne.
Precalentar una sartén y, sin añadir ninguna grasa, saltear por todos sus lados la presa a fuego fuerte hasta que dore.
Pasar también por la sartén los cuartos de manzana por los dos lados y sin grasa, bastará la que ha dejado la presa. Servir en brocheta, ensartando los trozos de presa con los de manzana.